Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Рецепты, вопросы реализации, способы хранения, качество ...

Модераторы: admin, Simba

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение admin » 04 сен 2015, 17:43

Я без уварки варила, час потратила и вкус не тот. Надо явно чтобы выкипало 2/3
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Retired » 04 сен 2015, 17:46

Ule4ka писал(а):Где я писала что нет нержавейки?

Тоесть она у тебя есть..да ладно,суть не в том ...я уже сыр и не нержавейке делал.
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4915
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Ule4ka » 04 сен 2015, 17:56

у меня нержавейка на 3 литра для всего (в ней варила сгущенку)
а для сыра у меня отдельная эмалированная кастрюля (только для сыра) на 10 литров. Для сыра годится и эмаль, потому что сыры готовятся обычно на низких температурах, и ничего не пристает.
а вот сгущенку нужно варить в нержавейке, чтоб не пригорало.
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение L-U » 04 сен 2015, 18:03

Ule4ka писал(а):а вот сгущенку нужно варить в нержавейке, чтоб не пригорало.

в связи с отсутствием нержавейки, пришлось варить в эмалированной. Если по рецепту Симбы (с половником), то тоже не подгорает. Варила уже два раза, всё нормально.
L-U
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 667
Зарегистрирован: 04 авг 2013, 23:48
Откуда: Киев
Вид фермерской деятельности: козоводство, коневодство
Имя: Людмила
Место проживания: Киев
Пункты репутации: 920
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Ule4ka » 09 июн 2016, 21:04

Девочки, сварила вчера сгущенку, а сегодня ока кристализоваться начала. Прямо хрустит сахар.
Что не так?
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение рядом с козой » 13 июн 2016, 14:07

Или сахара много или сода не добавлена
рядом с козой
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 89
Зарегистрирован: 26 июн 2014, 13:11
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Оля
Место проживания: Россия
Пункты репутации: 163
Проверенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Ule4ka » 13 июн 2016, 14:11

а сколько не много сахара?
в какой пропорции вы варите?
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Мотря » 13 июн 2016, 14:14

И мне интересно , все собираюсь сварить сгущенку на зиму.
Все будет хорошо.
Аватар пользователя
Мотря
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 646
Зарегистрирован: 08 дек 2013, 07:28
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство , кроликов родство , ягодники
Имя: Надежда
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 411
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Simba » 13 июн 2016, 14:49

Мы варим вот так viewtopic.php?p=128463#p128463
На предыдущей странице все описано. С одной порции у нас получается три поллитровки. Шесть поллитровок уже сварили в этом году.
Аватар пользователя
Simba
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 2799
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 21:22
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Люба
Место проживания: Украина, Белогородка
Пункты репутации: 1934
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как сварить сгущёнку в домашних условиях.

Сообщение Ule4ka » 13 июн 2016, 19:03

Я ложила на 3 л молока 1 кг сахара. Это много?
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Пред.След.

Вернуться в Продукты козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Грета, sarmat, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Веснушка, Михаил 67