Страница 1 из 3

Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 07:17
lesnaya_benten
Хотелось бы узнать, как козоводы справляются со стереотипами людей о невыносимом козьего молока, с нерентабельностью, переизбытком.
У меня несколько идей "озаряло". Что делать с молоком, чтобы козы не только окупили себя, но и принесли копейку?

Сыр. Продукт, не требующий быстрой реализации и способный ждать своего покупателя. Но для конкурентоспособности нужен отдельный холодильник, что-то вроде погреба, сыроварни. Сыроварня отдельная тема. О ней уже мечтаю.

Свиньи, овцы, козлята на мясо. Свиньи имеют недостаток – много ухода, грызи, вони и одним молоком сыты не будут. Овец необходимо, где то держать и пасти, на их мясо нужен свой покупатель. Тем не менее, для нас тоже вариант. Козлят на мясо растить будем только для себя.

Куры – вариант, но пока в дальней перспективе.

Породистые кошки, собаки. Вскормить щенят, котят и реализовать. Скорее всего, энтузиазма и знаний не хватит. Это выставки, вязки и то, о чём я, скорее всего не подозреваю. :pardon:

А что вы делаете с излишками молока? У нас этот вопрос на повестке дня. Коз завести то завели, но реализовать большое количество свежего молока не кажется такой уж реалистичной задачей. :unknw: Или всё же спрос есть и нужно лишь время, чтобы найти и воспитать своего покупателя? И сколько времени на это обычно уходит?

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 09:38
Алекс
Клиенты собираются годами. Как наладили рынок заводим новых коз.

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 10:03
Вадик 2013
Я тоже присоединяюсь к вопросу о сбыте молока, молока сейчас много получается (ТТТ), а продается оно очень слабо, мы думаем делать брынзу и творог, и ездит на еще один базар который работает только по субботам (бабушка торгует на ежедневном базаре, продается в день максимум 2-3 литра), и заодно торговать яйцами и мясом там, еще объявление расклеить возле больниц и в инете дать объявления, но на это все надо время, пока найдутся покупатели, может кто-то еще знает какие-та действующие методы сбыта молока ?

p.s.По поводу свиней, мы держим на откорм 6 кабанчиков, живут они у нас в конце огорода, места у них там много, почти не чистим там (потому что оно все высыхает), с утра и вечером дать поесть и трава набросать вот весь и уход )

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 10:13
Алекс
Сколько метров на одну свинью?

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 22:14
Вадик 2013
Алекс писал(а):Сколько метров на одну свинью?

Зимой жили две свиньи в загоне: длина 3,5 метров, ширина 1,5 метров

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 14 июн 2013, 05:54
admin
Хотелось бы узнать у козоводов с поголовьем от 10 коз и выше. Там точно молоком залиться можно.

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 16 июн 2013, 12:06
Ветеринар
У меня из дойных коз сейчас 6 своих (из них 5 первокоток и одна третий окот) + 1 в гостях. Дают по 2-2,5л каждая в день. Племенные (и не очень) козлята выпивают 10л в день. В дом попадает 5-6 литров молока в день. До 3 л в день идёт на любимый йогурт для семьи (правда, не каждый день успеваю его готовить). Остальное отстаивается в холодильнике, собираю сливки, сквашиваю и оттапливаю творог. Творог пресую "до суха", из 9 л молока выходит до 900г творога. Морожу кусками по 450г. Из размороженного делаю прекрасный плавленный сыр (готовится до 20 минут). Пол кило плавленого сыра в нашей семье из 4 человек расходуется за день. Из собранных сливок делаем сметану, масло. Иногда делаем брынзу. До твёрдых сыров пока руки не дошли.
Вобщем для себя хватает, а массовая реализация пока не грозит. Разве что родных-знакомых иногда угощаем. Вот если бы наши козы давали каждая на литр-два больше - тогда да, нужно было бы что-то думать (кажись). В следующем году должно быть молока по-больше.

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 16 июн 2013, 12:17
admin
У... тогда мне в следующем году тоже много молока не светит...
Поделись своим рецептом плавленного сыра ;) (в теме про сыры)

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 12:55
Ветеринар
admin писал(а):У... тогда мне в следующем году тоже много молока не светит...
Поделись своим рецептом плавленного сыра ;) (в теме про сыры)

По многочисленным просьбам рецепт плавленного сыра
viewtopic.php?f=9&t=149
А теперь простенький рассчёт. Чтобы семье из 4-х человек съедать в день по 500г плавленного сыра, нужно 1825 литров молока в год ;)

Re: Козье молоко и его реализация

СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 13:34
mifacona
Да, было бы желание, а куда деть молоко всегда найдётся :)
Но так хочется чтобы козы сами на себя зарабатывали молочком, чтобы не накладно было содержать. Ах мечты...