Козье молоко и его реализация

Рецепты, вопросы реализации, способы хранения, качество ...

Модераторы: admin, Simba

Козье молоко и его реализация

Сообщение lesnaya_benten » 13 июн 2013, 07:17

Хотелось бы узнать, как козоводы справляются со стереотипами людей о невыносимом козьего молока, с нерентабельностью, переизбытком.
У меня несколько идей "озаряло". Что делать с молоком, чтобы козы не только окупили себя, но и принесли копейку?

Сыр. Продукт, не требующий быстрой реализации и способный ждать своего покупателя. Но для конкурентоспособности нужен отдельный холодильник, что-то вроде погреба, сыроварни. Сыроварня отдельная тема. О ней уже мечтаю.

Свиньи, овцы, козлята на мясо. Свиньи имеют недостаток – много ухода, грызи, вони и одним молоком сыты не будут. Овец необходимо, где то держать и пасти, на их мясо нужен свой покупатель. Тем не менее, для нас тоже вариант. Козлят на мясо растить будем только для себя.

Куры – вариант, но пока в дальней перспективе.

Породистые кошки, собаки. Вскормить щенят, котят и реализовать. Скорее всего, энтузиазма и знаний не хватит. Это выставки, вязки и то, о чём я, скорее всего не подозреваю. :pardon:

А что вы делаете с излишками молока? У нас этот вопрос на повестке дня. Коз завести то завели, но реализовать большое количество свежего молока не кажется такой уж реалистичной задачей. :unknw: Или всё же спрос есть и нужно лишь время, чтобы найти и воспитать своего покупателя? И сколько времени на это обычно уходит?
Аватар пользователя
lesnaya_benten
новичок
 
Сообщений: 2
Зарегистрирован: 13 июн 2013, 05:02
Откуда: Украина, Poltava
Вид фермерской деятельности: Козы
Имя: benten
Место проживания: Диканьский район
Пункты репутации: 1
новичок

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Алекс » 13 июн 2013, 09:38

Клиенты собираются годами. Как наладили рынок заводим новых коз.
Аватар пользователя
Алекс
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 47
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 13:27
Вид фермерской деятельности: Козы
Имя: Алекс
Место проживания: Киев
Пункты репутации: 100
Проверенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Вадик 2013 » 13 июн 2013, 10:03

Я тоже присоединяюсь к вопросу о сбыте молока, молока сейчас много получается (ТТТ), а продается оно очень слабо, мы думаем делать брынзу и творог, и ездит на еще один базар который работает только по субботам (бабушка торгует на ежедневном базаре, продается в день максимум 2-3 литра), и заодно торговать яйцами и мясом там, еще объявление расклеить возле больниц и в инете дать объявления, но на это все надо время, пока найдутся покупатели, может кто-то еще знает какие-та действующие методы сбыта молока ?

p.s.По поводу свиней, мы держим на откорм 6 кабанчиков, живут они у нас в конце огорода, места у них там много, почти не чистим там (потому что оно все высыхает), с утра и вечером дать поесть и трава набросать вот весь и уход )
Скромный Царь

"Делай то, что хочешь. Делай то, что считаешь правильным. Тебя все равно будут осуждать до конца жизни"
Аватар пользователя
Вадик 2013
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 9779
Зарегистрирован: 05 июн 2013, 21:07
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство, свиноводство, кролиководство, КРС...
Имя: Вадим
Место проживания: Днепропетровск
Пункты репутации: 2587
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Алекс » 13 июн 2013, 10:13

Сколько метров на одну свинью?
Аватар пользователя
Алекс
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 47
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 13:27
Вид фермерской деятельности: Козы
Имя: Алекс
Место проживания: Киев
Пункты репутации: 100
Проверенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Вадик 2013 » 13 июн 2013, 22:14

Алекс писал(а):Сколько метров на одну свинью?

Зимой жили две свиньи в загоне: длина 3,5 метров, ширина 1,5 метров
Скромный Царь

"Делай то, что хочешь. Делай то, что считаешь правильным. Тебя все равно будут осуждать до конца жизни"
Аватар пользователя
Вадик 2013
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 9779
Зарегистрирован: 05 июн 2013, 21:07
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство, свиноводство, кролиководство, КРС...
Имя: Вадим
Место проживания: Днепропетровск
Пункты репутации: 2587
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение admin » 14 июн 2013, 05:54

Хотелось бы узнать у козоводов с поголовьем от 10 коз и выше. Там точно молоком залиться можно.
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11682
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Ветеринар » 16 июн 2013, 12:06

У меня из дойных коз сейчас 6 своих (из них 5 первокоток и одна третий окот) + 1 в гостях. Дают по 2-2,5л каждая в день. Племенные (и не очень) козлята выпивают 10л в день. В дом попадает 5-6 литров молока в день. До 3 л в день идёт на любимый йогурт для семьи (правда, не каждый день успеваю его готовить). Остальное отстаивается в холодильнике, собираю сливки, сквашиваю и оттапливаю творог. Творог пресую "до суха", из 9 л молока выходит до 900г творога. Морожу кусками по 450г. Из размороженного делаю прекрасный плавленный сыр (готовится до 20 минут). Пол кило плавленого сыра в нашей семье из 4 человек расходуется за день. Из собранных сливок делаем сметану, масло. Иногда делаем брынзу. До твёрдых сыров пока руки не дошли.
Вобщем для себя хватает, а массовая реализация пока не грозит. Разве что родных-знакомых иногда угощаем. Вот если бы наши козы давали каждая на литр-два больше - тогда да, нужно было бы что-то думать (кажись). В следующем году должно быть молока по-больше.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение admin » 16 июн 2013, 12:17

У... тогда мне в следующем году тоже много молока не светит...
Поделись своим рецептом плавленного сыра ;) (в теме про сыры)
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11682
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение Ветеринар » 22 июн 2013, 12:55

admin писал(а):У... тогда мне в следующем году тоже много молока не светит...
Поделись своим рецептом плавленного сыра ;) (в теме про сыры)

По многочисленным просьбам рецепт плавленного сыра
viewtopic.php?f=9&t=149
А теперь простенький рассчёт. Чтобы семье из 4-х человек съедать в день по 500г плавленного сыра, нужно 1825 литров молока в год ;)
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Козье молоко и его реализация

Сообщение mifacona » 22 июн 2013, 13:34

Да, было бы желание, а куда деть молоко всегда найдётся :)
Но так хочется чтобы козы сами на себя зарабатывали молочком, чтобы не накладно было содержать. Ах мечты...
Мне легко высказывать своё субъективное мнение
Ведь мнение и правда у каждого свои, но истина одна. И её никто не знает
Ваша Олеся.

Изображение
mifacona
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 87
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 02:27
Вид фермерской деятельности: козы, пчёлы, цыплята, сад
Имя: Олеся (мой второй аккаунт)
Место проживания: Интернет
Пункты репутации: 339
ДоверенныйДоверенный

След.

Вернуться в Продукты козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: alekstat, Bing [Bot], centrzdorovja, Google [Bot], Inko, lorik, MailRu [Bot], Simba, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Мармеладова Соня