Убой и разделка коз и овец

Рецепты, вопросы реализации, способы хранения, качество ...

Модераторы: admin, Simba

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Сорока » 17 авг 2015, 14:44

Фи, мужчина... Грубо. Мужчина нужен лишь чтоб подвесить/снять тушу. Ну еще подать-забрать инструмент, отнести в сторону шкуру, подставить/убрать таз для внутренностей... Пожалуй, все. Остальное - тонкая женская работа. :)
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Maya » 17 авг 2015, 14:47

:rofl: :rofl: :lol:
Мудрого человека невозможно оскорбить, потому что на правду обижаться нельзя, а неправда не стоит внимания.
Роберт Хайнлайн
Аватар пользователя
Maya
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 6800
Зарегистрирован: 13 янв 2015, 17:47
Вид фермерской деятельности: Нутрии,утки,куры
Имя: МаЙя
Место проживания: Хмельн.обл.Маков
Пункты репутации: 2646
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Немарта » 17 авг 2015, 15:33

козаЛяля писал(а):...бывают дни, когда я почти сама и до трех десятков коз-овец режу/разделываю. Ничего сложного. :crazy:
И то - правда, подумаешь: десяток - другой коз/овец в день. Что тут сложного? Особенно, если в сутках часов этак 240...
Аватар пользователя
Немарта
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 157
Зарегистрирован: 28 ноя 2014, 09:17
Вид фермерской деятельности: пчёлы, козы, огород, куры, нутрии, пёс, коты, мыши, пауки...
Имя: Немарта
Место проживания: Винницкая обл.
Пункты репутации: -100

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Сорока » 17 авг 2015, 15:51

Немарта, я трачу минут 15-20 на тушу. Вот и считай. Естесственно, если все под рукой и не приходится бегать в поисках инструмента, как курка без головы. :)
Но, если честно, три десятка было всего два раза. В основном десять-пятнадцать голов на забой привозят. ;)
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Аля » 17 авг 2015, 23:21

20 минут на тушу? это с тем что б зарезать, подвесить и освежевать?

что то мне не вериться.

20 минут на кролика вот в это верю без проблем.
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Сорока » 18 авг 2015, 06:35

Саша, это среднее время при потоковом забое с помощником.
Перерезала глотку, удалила голову - 1.5-2 минуты, оставила, пошла шкуру предыдущему снимать - 5-7 минут, оставила для обмывки, подошла к предпредыдущему, вскрыла брюхо, удалила внутренности - еще минут 5... Если нужно распластать тушу пополам, то еще 5 мин.
Пока снимала шкуру, свежезабитого накачивают и подвешивают. Пока вынимаю внутренности, ошкуреного обмывают...
Вот и считай.
Если все процедуры проводить самой, то на среднюю козу тратится 30-40 минут. :)
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Retired » 18 авг 2015, 08:12

Я разделываю примерно за час.но если со сборами то часа полтора.Больше двух за день не разделывал.Но 30!!!!!!,даже если с помощниками,принеси- отнеси не представляю как это ..
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4917
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Сорока » 18 авг 2015, 08:54

Уже почти осень, скоро пойдут массовые заказы... Приезжай, Толя, научу! ;)
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение gala-analitik » 18 авг 2015, 08:59

Да все просто, Таня говорит о работе забойщика. Где все налажено и есть помощник. Это поток, там все продумано и организовано. Верю.
Люблюсадочек
gala-analitik
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 2727
Зарегистрирован: 10 июн 2013, 07:13
Вид фермерской деятельности: сад, козы, свинки, птица
Имя: Галина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 2145
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Убой и разделка коз и овец

Сообщение Сорока » 18 авг 2015, 09:06

Да, Галочка, все верно. :rose:
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Пред.След.

Вернуться в Продукты козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yandex [Bot], Ируськин