Опрос по сортам сыра!

Рецепты, вопросы реализации, способы хранения, качество ...

Модераторы: admin, Simba

Опрос по сортам сыра!

Сообщение admin » 01 фев 2015, 14:42

По весне буду стараться делать сыры нескольких сортов. Но вот не определилась каких именно.

Отсюда у меня вопрос, какие сорта сыра предпочитаете? Какие лучше продаются?
Ну классический российски и гауда (я делаю) всем нравится. Но может есть любители экзотики, с плесенью, красной мытой корочкой и т.д.?

Изображение

Моцарелла, Сулугуни, Адыгейский, Брынза, Фета, Камамбер, Пармезан, Чеддер, Рокфор, Бри, Дор Блю .... ?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Ule4ka » 01 фев 2015, 21:17

Я хочу попробовать Камамбер делать.
Думаю одно только название придает аппетитности и желания приобрести.
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Аля » 01 фев 2015, 22:16

мои сыры это Бри, Дор Блю. Стараемся что б они всегда были на сырной тарелке.
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение вейде » 01 фев 2015, 22:19

Стилтон , Камамбер.
Аватар пользователя
вейде
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 712
Зарегистрирован: 28 май 2014, 22:44
Вид фермерской деятельности: Питомник рабочих кавказских овчарок "Torheart"
Имя: Евгения
Место проживания: Белая Церковь
Пункты репутации: 700
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение admin » 01 фев 2015, 22:20

Саша, сами делаете или покупаете?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Аля » 01 фев 2015, 22:23

Олеся, покупаем. Пока не получалось делать, буду опять пробовать
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Ветеринар » 01 фев 2015, 22:29

Если чисто по вкусовым предпочтениям - люблю камамбер, бри, рокфор, пармезан, эмменталь, и все французские сугубо козьи сыры с резким запахом (но пожалуй сухие меньше люблю, так как очень нравится жирная корка). Делала пока только подобие "российского" и камамбер.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Вадик 2013 » 01 фев 2015, 22:30

ооо, камембер - мечта, хочу все таки в этом году сделать его))
Скромный Царь

"Делай то, что хочешь. Делай то, что считаешь правильным. Тебя все равно будут осуждать до конца жизни"
Аватар пользователя
Вадик 2013
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 9779
Зарегистрирован: 05 июн 2013, 21:07
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство, свиноводство, кролиководство, КРС...
Имя: Вадим
Место проживания: Днепропетровск
Пункты репутации: 2587
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение admin » 01 фев 2015, 22:38

Видимо простой Эдам одна я люблю ))))
Камамбер.. эх... как будут деньги, начну скупать сыры на пробу...
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Опрос по сортам сыра!

Сообщение Ветеринар » 01 фев 2015, 22:42

admin писал(а):Видимо простой Эдам одна я люблю ))))
Камамбер.. эх... как будут деньги, начну скупать сыры на пробу...

Может и я люблю эдам, но не знаю, как он должен выглядеть по-настоящему. Большинство сыров я во Франции распробовала. А тут недавно купила в маркете российский на пробу, чтобы со своим сравнить (именно сыр, а не сырный продукт) - а он оказался каким-то суховатым и сладким (вместо кислинки).
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

След.

Вернуться в Продукты козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Anna2809, Bing [Bot], Dimas609, Google [Bot], MailRu [Bot], Simba, stomatolog1987, Yandex [Bot], Ксения, индикатор, Лукася, Наталья1974