Растим "шашлык"

Способы и нормы кормления, привесы, отбраковка, температурный режим...

Модератор: admin

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Лесная » 27 ноя 2015, 17:36

Lana -Svetlana писал(а):Нащет козлов не знаю, а козлят и телят - снач глушат обухом по голове, подвешивают за задн ноги и режут.
Может и с козлом так будет гуманнее- оглушить, отрез яйки, зарезать?

не...ну гуманисты, ёптель...
как в том анекдоте выходит: куме, якщо ви ще раз промажете, то я його не втримаю...

Марина все верно написала - животное не должно испугаться и понять, что происходит, чтобы даже не успела ойкнуть. Иначе ваше мясо абсолютно ничем не отличается от мяса со скотобоен.
Яра писал(а):у нас різник-проф.мисливець. Робить свою справу швидко і недорого.

да, проф.охотники - особый народ, т.к. они получают удовольствие от того страха, который испытывает животное, ибо убивают не ради еды, а ради забавы. Многие виды охоты построены на том, чтобы загнать зверя и убить.
Лесная
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1179
Зарегистрирован: 26 май 2015, 11:48
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Ольга
Место проживания: Житомирская обл.
Пункты репутации: 1946
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Retired » 27 ноя 2015, 19:54

Лесная писал(а):..

Марина все верно написала - животное не должно испугаться и понять, что происходит, чтобы даже не успела ойкнуть. Иначе ваше мясо абсолютно ничем не отличается от мяса со скотобоен.

А чем отличается мясо со скотобоен? Если испугается то вкус мяса поменяется?
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4915
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Аля » 27 ноя 2015, 20:05

как я понимаю при испуге, боли и так далее у животного адреналин поступает в кровь. А мы это потребляем.

лучше пусть животное не мучается. И ему лучше и нам полезнее.
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение лисичка » 27 ноя 2015, 20:11

Аля посоветуй как быстро и чтоб не мучился козлик .
Аватар пользователя
лисичка
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 875
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 23:28
Вид фермерской деятельности: птицеводство цитрусовые
Имя: Наталья
Место проживания: г. Николаев
Пункты репутации: 450
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение sarmat » 27 ноя 2015, 20:16

Лесная писал(а):да, проф.охотники - особый народ,
т.к. они получают удовольствие от
того страха, который испытывает
животное, ибо убивают не ради еды,
а ради забавы.


Ольга, вы сами поняли что написали??? Не нужно писать того в чем не разбираетесь.90% охотников куда более гуманный народ, чем доморощенные різники.

А зарезать животное так, что бы оно не испугалось, а тем более ничего не почуствовало можно только с помощью тока.
sarmat
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 581
Зарегистрирован: 16 мар 2015, 17:48
Вид фермерской деятельности: Овощеводство
Имя: Николай
Место проживания: Черниговская обл.
Пункты репутации: 529
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Ule4ka » 27 ноя 2015, 20:36

лисичка писал(а):Аля посоветуй как быстро и чтоб не мучился козлик .

Я не Аля...но отвечу.
Перед тем как резать первую козу я долго штудировала видео и интернет.
В общем в теме про забой описывала более подробно (если есть желание можно поискать). Но в двух словах скажу и тут.
Главное все делать быстро и четко и очень-очень важно это сильно наточенный с острым кончиком нож. Мы себе такой выделили спец. для этого дела.
Животное нужно положить, зафиксировать, нащупать в горле трахею и сосуд (не знаю как оно правильно называется...соооная артерия что ли), в обще оно почувствуется жилкой. Так вот нужно оттянуть эти жилки и резко засунув нож между жилками и шеей и резко ножом резануть от шеи наружу чтоб они разрезались.
Звучит как всегда жутко...Но это быстрее, чем пилять шерсть шеи пока дойдешь до сосудов... На словах тяжело объяснить...
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Аля » 27 ноя 2015, 20:45

Наталья, я не режу.
у меня режет муж.
так что тут я без опыта вообще.
Знаю только одно ни крика, ни воплей. Тихо, спокойно, быстро.
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Лесная » 27 ноя 2015, 21:19

sarmat писал(а):Ольга, вы сами поняли что написали???

да
а что вас так смутило?
sarmat писал(а): Не нужно писать того в чем не разбираетесь.90% охотников куда более гуманный народ, чем доморощенные різники.

я вас чем-то задела? ведь я не утверждала, что доморощенные резчики все без исключения или их какой-то процент гуманны или не гуманны. И в обще речь о каком-то там гуманизме не вела. А вот с охотниками, к сожалению, сталкивалась. И с бОльшим количеством и многообразием, чем желалось бы. Увы. Но это не касается обсуждаемой темы.
Лесная
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1179
Зарегистрирован: 26 май 2015, 11:48
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Ольга
Место проживания: Житомирская обл.
Пункты репутации: 1946
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Яра » 27 ноя 2015, 22:33

В принципе,мне одинаково,нравится ли нашему резчику убивать. Главное,что он профи. Ножи,петли,топорик приносит с собой. Несколько минут,и на кухне таз мяса. Он даже тушку разбирает на запчасти,чтоб я не мучилась. И всё за полтинник)
Лучше быть хорошим человеком,ругающимся матом,чем тихой,воспитанной тварью.(Ф.Раневская)
Аватар пользователя
Яра
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1972
Зарегистрирован: 13 июн 2014, 15:26
Вид фермерской деятельности: Перепела,породные куры,козы
Имя: Яра
Место проживания: Белая Церковь
Пункты репутации: 1534
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение лисичка » 27 ноя 2015, 22:36

Юля спасибо =очень все понятно. :rose:
Аватар пользователя
лисичка
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 875
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 23:28
Вид фермерской деятельности: птицеводство цитрусовые
Имя: Наталья
Место проживания: г. Николаев
Пункты репутации: 450
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Пред.След.

Вернуться в Козлята (уход и содержание)

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MailRu [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot]