Растим "шашлык"

Способы и нормы кормления, привесы, отбраковка, температурный режим...

Модератор: admin

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Лесная » 26 ноя 2015, 22:25

Яра писал(а):У нас варвар-резчик,проф.охотник. Сразу отрезает яелы,через 2 мин. режет шею. Считает,что "вонючка" стекает сразу.

чёт не поняла немного :sorry: это что, живому козлу яйца отрезают?
не, народ, вы что :-o ну ладно плевать вам на животное, всё равно помрёт, но зачем же так яростно не любить себя? :o
животное должно уходить так, чтобы оно даже не поняло, что произошло. Оно даже чуточку не должно испугаться или почувствовать боль...
ищите резчика, понимающего что и как должно происходить...
Лесная
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1175
Зарегистрирован: 26 май 2015, 11:48
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Ольга
Место проживания: Житомирская обл.
Пункты репутации: 1946
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение лисичка » 26 ноя 2015, 22:31

Мясо надо в уксусе вымачивать?
Аватар пользователя
лисичка
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 944
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 23:28
Вид фермерской деятельности: птицеводство цитрусовые
Имя: Наталья
Место проживания: г. Николаев
Пункты репутации: 450
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение дада » 26 ноя 2015, 22:59

у меня пять кастратов на зиму , еще не резал , двое держу на случку - один для своих коз , один для чужих , остальных режу с полугода и старше , последних двоих - сначала перерезаю шею , потом когда уже не течет кровь отрезаю яйка , и дальше аккуратно разделываю , из костей срезаю мясо на фарш , кость -оставляю ребро и позвоночник тушить, остальная кость псу , несмотря на то что поливались мясо абсолютно без запаха , жена раньше категорически не ела мясо козлов , сейчас без вопросов , лишь бы было в морозилке . С бедра мясо мариную часа 4 в маринаде , потом в целофановый пакет завязал и в каструлю с водой и варить час-полтора , потом достаю пакет с мясом и оставляю завязанным часа на 2 пропитаться своим соком , потом достаю из пакета и можно кушать . Из гостей никто ни разу не угадал что за мясо - м.м.м.м.м вкусняшка !
дада
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 41
Зарегистрирован: 18 мар 2015, 19:39
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Эд
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 49
новичок

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Яра » 26 ноя 2015, 23:17

Лесная писал(а):животное должно уходить так, чтобы оно даже не поняло, что произошло. Оно даже чуточку не должно испугаться или почувствовать боль.....



Оля,я с тел. не могу цитировать. Но то,что "животное должно не испугаться и не почувствовать боль"...Энто как? Ток при кормёжке?
Лучше быть хорошим человеком,ругающимся матом,чем тихой,воспитанной тварью.(Ф.Раневская)
Аватар пользователя
Яра
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1964
Зарегистрирован: 13 июн 2014, 15:26
Вид фермерской деятельности: Перепела,породные куры,козы
Имя: Яра
Место проживания: Белая Церковь
Пункты репутации: 1534
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Марина » 26 ноя 2015, 23:25

Ясь , это так , что бы даже не успело оЙкнуть. Быстро и со знанием своего дела.
У нас резник поросят резал , так он и не успел пикнуть... :o
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гости Тишковское подворье ...

Изображение
Аватар пользователя
Марина
козовод :)
козовод :)
 
Сообщений: 7885
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3524
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Яра » 26 ноя 2015, 23:43

Маринко,у нас різник-проф.мисливець. Робить свою справу швидко і недорого.
Буду шукати гуманного різника-тільки втрачу час,адже їх не існує.
Лучше быть хорошим человеком,ругающимся матом,чем тихой,воспитанной тварью.(Ф.Раневская)
Аватар пользователя
Яра
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1964
Зарегистрирован: 13 июн 2014, 15:26
Вид фермерской деятельности: Перепела,породные куры,козы
Имя: Яра
Место проживания: Белая Церковь
Пункты репутации: 1534
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Lana -Svetlana » 27 ноя 2015, 09:00

Нащет козлов не знаю, а козлят и телят - снач глушат обухом по голове, подвешивают за задн ноги и режут.
Может и с козлом так будет гуманнее- оглушить, отрез яйки, зарезать?
Чому завжди чекаємо на диво?
Адже дива ми створюєм самі -
В підмісячному світі все можливо!
Аватар пользователя
Lana -Svetlana
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 2890
Зарегистрирован: 16 сен 2015, 21:10
Вид фермерской деятельности: Новичок козоводства
Имя: Светлана
Место проживания: Хмельницкая обл
Пункты репутации: 1802
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Lana -Svetlana » 27 ноя 2015, 09:06

А еще не понятно- какова поочередность с самым главным органом?
00, голова, шкура, энта штука??? Или снач штука потом шкура???
(Спрашиваю нн из праздного любопытства, в селе козлов не режет никто. В будущем наверно мужу с кумом прибеться начинать)
Чому завжди чекаємо на диво?
Адже дива ми створюєм самі -
В підмісячному світі все можливо!
Аватар пользователя
Lana -Svetlana
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 2890
Зарегистрирован: 16 сен 2015, 21:10
Вид фермерской деятельности: Новичок козоводства
Имя: Светлана
Место проживания: Хмельницкая обл
Пункты репутации: 1802
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение Maya » 27 ноя 2015, 10:35

Светлана,позвоните Тане,она все вам расскажет(работа у нее такая-скот резать).КозаЛяля.Телефон в профиле есть.
Мудрого человека невозможно оскорбить, потому что на правду обижаться нельзя, а неправда не стоит внимания.
Роберт Хайнлайн
Аватар пользователя
Maya
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 6847
Зарегистрирован: 13 янв 2015, 17:47
Вид фермерской деятельности: Нутрии,утки,куры
Имя: МаЙя
Место проживания: Хмельн.обл.Маков
Пункты репутации: 2646
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Растим "шашлык"

Сообщение annas » 27 ноя 2015, 12:30

Мне тоже придется самой искать резчика на козла,муж не хочет резать а он то бодается,сегодня ссади чуть не получила,то есть получила рогами но успела оттойти.
Аватар пользователя
annas
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 3527
Зарегистрирован: 16 апр 2015, 14:30
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Анна
Место проживания: Украина дергач.район
Пункты репутации: 540
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Пред.След.

Вернуться в Козлята (уход и содержание)

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Inko, Meldoniy, Yandex [Bot], Птицесервис