Топинамбур

Овощи, зелень, экологическое земледелие

Топинамбур

Сообщение admin » 15 мар 2015, 16:37

Вышла в поле, копнула пол метра и осознала - у меня чересчур много топинамбура! :-o С полу метра вышло больше ведра клубней.

Возникла куча вопросов. Как эти клубни более эффективно чистить от прилипшего жирного чернозёма и от кожурки? Мою и ем так, но у кого плохие зубки, кушать не смогут. Есть какие-нибудь салатики, блюда?
Как его лучше выращивать (чтоб клубни были с картофелину)? В прошлом году дикарём рос и дал много мелочи, хочется покрупнее.
Как обуздать это буйство?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Топинамбур

Сообщение VirsaviA » 15 мар 2015, 16:43

Я тоже думаю посадить.Говорят полезный очень.
А козам можно его?
Богат не тот у кого много, а кому ДОСТАТОЧНО!!!
Аватар пользователя
VirsaviA
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 552
Зарегистрирован: 04 ноя 2014, 09:58
Вид фермерской деятельности: козоводство, птицеводство, кролиководство, овощеводство, цветоводство, садоводство...
Имя: VirsaviA
Место проживания: киевская область
Пункты репутации: 372
ДоверенныйДоверенный

Re: Топинамбур

Сообщение ruslan74 » 15 мар 2015, 16:55

а я думаю как вывести из огорода....тёшенька спасибо ей огромное посадила.......
Аватар пользователя
ruslan74
 

Re: Топинамбур

Сообщение Елена 79 » 15 мар 2015, 17:08

Я козам даю. Едят с удовольствием.
Сначала замачиваю в воде, что б земля размокла, потом щёточкой чищу.

Делаю из топика типа деруны...
Чищу кожуру и тру на тёрку, пополам с картошкой. Туда же лук, чеснок, перец. Добавить яйцо, муку. Перемешать, пожарить...
Счастье – не когда ты всё имеешь, а когда ты получаешь удовольствие от того, что имеешь.
Изображение

правила форума. читать всем!
Аватар пользователя
Елена 79
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 3426
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 04:39
Вид фермерской деятельности: Козоводство
Имя: Лена
Место проживания: Киевская.обл.
Пункты репутации: 1988
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Топинамбур

Сообщение admin » 15 мар 2015, 17:12

Козы просто обожают зелёнь топинамбура, хрумкают даже стебель. Но вывести действительно очень трудно. Единственный выход ждать пока вырастет в метр-два и вместе с корнем вырывать. Немного помогает. Косить, ломать, выкапывать заранее клубни - напрасный труд :(

Зато какой урожайный!!!

Елена, спасибо, про щёточку думаю. На днях выеду в город, куплю. Деруны тоже вариант, будет что на 40 дней приготовить. :good:
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11759
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Топинамбур

Сообщение Ule4ka » 15 мар 2015, 17:14

О, я его обожаю. Хочу посадить много-много.
Для коз это тоже супер! И зеленая масса, и корнеплоды.
Мы делаем салатик - тертый топинамбур, тертая морковь, лук и заправить майонезом или олией.
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Топинамбур

Сообщение ptashnik » 15 мар 2015, 17:24

Олеся, топінамбур росте багато років на одному місці, але загущується і дрібніє. Якщо на корм - не велика біда. Для себе хочеться велику і по можливості округлу бульбу, щоби очистити зручніше. Топінамбур - джерело вітамінів у весняний час як для людей так і для с/г тварин. Топінамбур радять для схуднення, це справедливо і для тварин. Наприклад, кури-несучки за зиму набрали трошки жиру, тим більше зима була доволі м'яка. Щоби "схуднути" їх і не морити голодом, треба значну частину раціону замістити топінамбуром. Вся справа в інуліні, який міститься в бульбах. Інулін (не плутати з інсуліном) - це такий полісахарид фруктози. Розщеплюється і засвоюється повільно, тому рівень цукру не скаче і не падає, апетит присипляється.
Для себе, якщо хтось не хоче гризти сипкі легко солодкуваті бульбочки, можна приготувати салат. Особливо якщо у вас вже є свіжа зелень, цибулька. Топінамбур треба натерти на терці і тут же, негайно долити до нього трошки лимонного соку, щоби він не потемнів. далі зелень, цибулю, трошки олії - буде смачно.
Щоби топінамбур не розсадився по всій ділянці, слід вирощувати його там, де Ви не орете, якийсь кутик у саду, скопати можна вручну. На багатому грунті і не загущений дасть досить великі бульби.
Аватар пользователя
ptashnik
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 164
Зарегистрирован: 21 фев 2015, 15:44
Откуда: Україна
Вид фермерской деятельности: Птиця
Имя: Микола
Место проживания: Україна
Пункты репутации: 50
новичок

Re: Топинамбур

Сообщение hgv » 15 мар 2015, 17:24

Вареный, пареный, жареный, вкусен в любом виде, все что с картошкой то и с ним делаем, не ломая голову. По весне салат вкусный.
Вся живность его обожает
hgv
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 646
Зарегистрирован: 05 фев 2015, 02:07
Вид фермерской деятельности: козоводство, птицеводство.
Имя: Максим и Ксения
Место проживания: Харьковская область.
Пункты репутации: 505
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Топинамбур

Сообщение Елена 79 » 15 мар 2015, 17:26

А ещё его квасят, как огурцы...
Счастье – не когда ты всё имеешь, а когда ты получаешь удовольствие от того, что имеешь.
Изображение

правила форума. читать всем!
Аватар пользователя
Елена 79
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 3426
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 04:39
Вид фермерской деятельности: Козоводство
Имя: Лена
Место проживания: Киевская.обл.
Пункты репутации: 1988
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Топинамбур

Сообщение ptashnik » 15 мар 2015, 17:29

І ще забув написати. Коли починаю копати топінамбур, даю курям тертий з чимось-там, навіть не знаю, чи то потрібно, але так роблю. Потім зо два рази просто розрізаний на половинки. А потім цілий, з налиплим чорноземом, як є. Роздзьобують і з'дають повністю.
Аватар пользователя
ptashnik
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 164
Зарегистрирован: 21 фев 2015, 15:44
Откуда: Україна
Вид фермерской деятельности: Птиця
Имя: Микола
Место проживания: Україна
Пункты репутации: 50
новичок

След.

Вернуться в Огород

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Андрей105, Bing [Bot], Flight Engineer, Google [Bot], Inko, lorik, MailRu [Bot], Natashka, Omri Relizan, ptashka, Sveta70, SWD, Tanya2012, Yandex [Bot], Виталий, индикатор