Блины, оладьи...

Модератор: lu4ik_l

Re: Блины, оладьи...

Сообщение люда2016 » 17 мар 2017, 14:30

Изображение сладкие оладьи из Гарбуза
люда2016
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 2383
Зарегистрирован: 06 фев 2016, 11:54
Вид фермерской деятельности: Птицеводство
Имя: Люда
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 963
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Блины, оладьи...

Сообщение Ируськин » 21 фев 2018, 15:58

Блины на манке тоже бывают разные. Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей. В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки.

Ингредиенты
Манка 230 г
Молоко 550 мл
Яйцо 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Сол0, 5 ч. л.
Сало 100 г
Говядина 300 г
Лук1 шт.
Сливочное масло2 ст. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление

Готовим начинку.Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде

Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах

При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше.

Изображение
Заходите на мою страничку, буду рада добрым гостям!
viewtopic.php?f=2&t=1427
И сюда не забудьте заглянуть.
viewtopic.php?f=66&t=1444
Аватар пользователя
Ируськин
Друзья
Друзья
 
Сообщений: 4112
Зарегистрирован: 29 апр 2014, 20:56
Вид фермерской деятельности: Птицеводство, экспериментальное огородничество.
Имя: Ирина
Место проживания: г.Днепр
Пункты репутации: 3343
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Блины, оладьи...

Сообщение Slonik » 21 фев 2018, 18:12

Начался пост - налегаем на блины !
Хочешь рассмешить Господа! Расскажи Ему о своих планах.I do not kiss men .
Аватар пользователя
Slonik
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 3530
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 06:21
Вид фермерской деятельности: птицеводство
Имя: Виталий
Место проживания: харьков
Пункты репутации: 3100
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Блины, оладьи...

Сообщение ALEKSANDR000 » 04 мар 2018, 08:17

обожаю блины, жена постоянно готовит)))
ALEKSANDR000
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 20
Зарегистрирован: 28 фев 2018, 21:34
Вид фермерской деятельности: животноводство
Имя: ALEKSANDR000
Место проживания: Odessa
Пункты репутации: 0
новичок

Re: Блины, оладьи...

Сообщение admin » 04 мар 2018, 08:50

Я иногда и постные оладушки пеку :)
Мука, вода, сахар, постное масло, свежие львовские дрожжи, корица и сковорода. Рвутся конечно без яиц, но маленькие нормально получаются. Не очень любим покупной хлеб, так что развлекаюсь как умею.
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 12164
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5283
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Пред.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MailRu [Bot], Yandex [Bot]

cron