Сыры из козьего молока

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение serey » 01 дек 2013, 23:37

Второй прикольный,и где такое чудо техники можно купить?
serey
новичок
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 17 ноя 2013, 22:49
Вид фермерской деятельности: козоводство,КРС,тюльпаны
Имя: serey
Место проживания: Краснодонский р-н.
Пункты репутации: 1
новичок

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение Аля » 01 дек 2013, 23:40

в Италии мне покупали :blush:
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение serey » 01 дек 2013, 23:47

А у кого имеется прибор для проверки pH хотелось увидеть такого зверя :unknw: ведь от этого показателя pH очень много за висит т.к. не всегда получается работать с парным молоком.
serey
новичок
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 17 ноя 2013, 22:49
Вид фермерской деятельности: козоводство,КРС,тюльпаны
Имя: serey
Место проживания: Краснодонский р-н.
Пункты репутации: 1
новичок

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение serey » 01 дек 2013, 23:50

Аля писал(а):в Италии мне покупали :blush:

ну вот теперь еще в Италию бежать набо :wacko:
serey
новичок
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 17 ноя 2013, 22:49
Вид фермерской деятельности: козоводство,КРС,тюльпаны
Имя: serey
Место проживания: Краснодонский р-н.
Пункты репутации: 1
новичок

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение Кучерюк А.В. » 02 дек 2013, 21:38

Спасибо большое за советы и рецепты. Все-таки форумчане очень приветливые и отзывчивые люди, как добрые родственики. :friends: :good: :good: :good: :good:
Кучерюк А.В.
новичок
 
Сообщений: 7
Зарегистрирован: 28 сен 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Алла
Место проживания: Бобринец Украина
Пункты репутации: 0
новичок

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение Марина » 15 янв 2014, 16:04

phpBB [video]
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гости Тишковское подворье ...

Изображение
Аватар пользователя
Марина
козовод :)
козовод :)
 
Сообщений: 7876
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3521
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение Мармеладова Соня » 16 янв 2014, 09:24

мне удалось это посмотреть!!!
очень понравилось!!!
Наша жизнь есть то, что мы думаем о ней. Марк Аврелий
Аватар пользователя
Мармеладова Соня
биолог
биолог
 
Сообщений: 2162
Зарегистрирован: 26 июн 2013, 11:20
Вид фермерской деятельности: козоводство, перепеловодство, органическое земледелие.
Имя: Оля
Место проживания: Богуславщина
Пункты репутации: 1173
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение sweta78 » 16 янв 2014, 10:00

А я уже попробовала использовать сычуги. Закваску делала элементарную : Брала четвёртую часть сычужка заливала кипячёной водой, комнатной температуры, 0,5 л и настаивала сутки. Закваска получилась 50 мл на 1,5 л молока. Брынза суппер.
Жизнь даётся человеку один только раз. И прожить её надо так,чтобы сверху ОФИГЕЛИ и сказали: "А ну-ка повтори"!!!
Аватар пользователя
sweta78
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1203
Зарегистрирован: 10 июл 2013, 14:11
Откуда: Россия
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Светлана
Место проживания: Россия
Пункты репутации: 1238
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение gala-analitik » 16 янв 2014, 12:45

sweta78 писал(а):А я уже попробовала использовать сычуги. Закваску делала элементарную : Брала четвёртую часть сычужка заливала кипячёной водой, комнатной температуры, 0,5 л и настаивала сутки. Закваска получилась 50 мл на 1,5 л молока. Брынза суппер.


Сычуг измельчала? А потом как хранить оставшийся раствор?

Извини, что докапываюсь, хочу тоже из сычуга сделать закваску.
Люблюсадочек
gala-analitik
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 2727
Зарегистрирован: 10 июн 2013, 07:13
Вид фермерской деятельности: сад, козы, свинки, птица
Имя: Галина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 2145
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сыры из козьего молока

Сообщение sweta78 » 16 янв 2014, 13:19

gala-analitik писал(а):
sweta78 писал(а):А я уже попробовала использовать сычуги. Закваску делала элементарную : Брала четвёртую часть сычужка заливала кипячёной водой, комнатной температуры, 0,5 л и настаивала сутки. Закваска получилась 50 мл на 1,5 л молока. Брынза суппер.


Сычуг измельчала? А потом как хранить оставшийся раствор?

Извини, что докапываюсь, хочу тоже из сычуга сделать закваску.

Нет не измельчала, потому что не сушёный , а храню в холодильнике. Я сычуги не сушила ,а просто солью пересыпала и в баночку , баночка в холодильнике.
Жизнь даётся человеку один только раз. И прожить её надо так,чтобы сверху ОФИГЕЛИ и сказали: "А ну-ка повтори"!!!
Аватар пользователя
sweta78
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1203
Зарегистрирован: 10 июл 2013, 14:11
Откуда: Россия
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Светлана
Место проживания: Россия
Пункты репутации: 1238
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Пред.След.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Андрей Крылов, Bing [Bot], Google [Bot], Inko, MailRu [Bot], Грета, Simba, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Фламинго, люда2016