ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Марина » 28 ноя 2013, 15:52

И все же многие считают, что самый полезный сыр производят в Гималаях из молока яка. Даже ученые подтвердили, что молоко яка содержит большое количество фолиевой кислоты, которая укрепляет сердечные мышцы и замедляет рост раковых клеток.

На самом деле ответить на вопрос, какой сыр самый полезный достаточно сложно. Нужно изучить состав продукта, предрасположенность организма к его составляющим и учесть индивидуальные вкусовые характеристики каждого потребителя к столь нежному и полезному лакомству.
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гости Тишковское подворье ...

Изображение
Аватар пользователя
Марина
козовод :)
козовод :)
 
Сообщений: 7876
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3521
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Мармеладова Соня » 07 дек 2013, 16:46

Назван самый полезный для здоровья зубов сыр
Ученые определили, что чеддер является самым полезным сыром. Чеддер содержит много кальция и белка, диетологи советуют включить его в ежедневный рацион.

Полезным является соус с сыром чеддер, а также суп, приготовленный с этим сыром. Чеддер помогает снизить риск развития кариеса, стимулирует выработку слюны, противостоит действию кислоты, которая возникает при разложении продуктов.

Кроме того, чеддер почти не содержит лактозу, он подходим тем людям, которым нельзя включать лактозу в рацион.

Врачи советуют разнообразить меню с помощью различных блюд с сыром чеддер, овощами и пастой.

Врачи рекомендуют ограничить употребление чеддера тем, кто страдает от головной боли. Чеддер содержит тирамин, который возникает, как следствие разложение аминокислот.

Это вещество является причиной иммунного ответа, сужения сосудов, оказывает влияние на процессы в нервной системе. Этот компонент обладает токсичными свойствами, он может стать причиной мигрени.
У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.
Наша жизнь есть то, что мы думаем о ней. Марк Аврелий
Аватар пользователя
Мармеладова Соня
биолог
биолог
 
Сообщений: 2162
Зарегистрирован: 26 июн 2013, 11:20
Вид фермерской деятельности: козоводство, перепеловодство, органическое земледелие.
Имя: Оля
Место проживания: Богуславщина
Пункты репутации: 1173
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение sema2626 » 03 мар 2016, 11:21

скажите пожалуйста,перечитала очень много рецептов сыра,во многих рецептах добавляют яйца при приготовлении, ДЛЯ ЧЕГО яйца в сыре??
sema2626
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 409
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 18:45
Вид фермерской деятельности: козы
Имя: сема
Место проживания: рф
Пункты репутации: 93
новичок

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Ule4ka » 03 мар 2016, 13:37

Яйца обычно в составе быстрого сыра по типу твердого.
Добавляют чтоб связать в более густую консистенцию.
Но это не сыр в моем понимании...сырный продукт...
Рожденный ползать, пролезет везде.
Изображение
Аватар пользователя
Ule4ka
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 10261
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 13:55
Вид фермерской деятельности: огород, козы
Имя: Юлия
Место проживания: Украина,Винниц. обл.
Пункты репутации: 2950
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение sema2626 » 03 мар 2016, 15:28

а на вкус он какой
sema2626
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 409
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 18:45
Вид фермерской деятельности: козы
Имя: сема
Место проживания: рф
Пункты репутации: 93
новичок

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Ольга101 » 03 мар 2016, 19:03

sema2626 писал(а):а на вкус он какой

И на вкус, как сырный продукт.))
Когда-то давно делала такой, еще до того как попробовала делать сычужные сыры. Он мне тогда не понравился, а сейчас так тем более. Не то.
Ольга101
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1077
Зарегистрирован: 05 май 2014, 21:19
Вид фермерской деятельности: Птицево́дство, козоводство.
Имя: Ольга
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 324
ДоверенныйДоверенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Slonik » 03 мар 2016, 19:08

sema2626 писал(а):а на вкус он какой

Похож на Голландский сыр времен СССР.
Хочешь рассмешить Господа! Расскажи Ему о своих планах.I do not kiss men .
Аватар пользователя
Slonik
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 3157
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 06:21
Вид фермерской деятельности: птицеводство
Имя: Виталий
Место проживания: харьков
Пункты репутации: 2890
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение Retired » 03 мар 2016, 20:07

Подскажите какая примерно жирность домашнего творога? И как ее уменьшить? Молоко то понятно,воды влил и жирность меньше :D .Хотя то уже и не молоко.Но на жирность творога добавка воды не повлияет же. Получается собирать сливки,на молоке . Что еще можно сделать в домашних условиях ,без каких либо приспособлений?
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4909
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение sema2626 » 03 мар 2016, 21:01

ну наверно больше и ничего,или сливки собрать или просипорировать :unknw:
sema2626
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 409
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 18:45
Вид фермерской деятельности: козы
Имя: сема
Место проживания: рф
Пункты репутации: 93
новичок

Re: ВСЕ О СЫРЕ ,,,

Сообщение grif871 » 03 мар 2016, 21:13

инересно, а если из молока кобылы сделать? наверно по круче Яка будет.
Изображение
Аватар пользователя
grif871
Ветеринарный врач
Ветеринарный врач
 
Сообщений: 562
Зарегистрирован: 14 июл 2015, 17:08
Вид фермерской деятельности: коневодство, горлицоводство, голубеводство, котоводство, пекинесоводство, куроводство , Ветеринар.
Имя: олег
Место проживания: с.Дубровка (Дибровка
Пункты репутации: 991
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Пред.След.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Андрей105, Bing [Bot], Flight Engineer, Google [Bot], Inko, lorik, MailRu [Bot], Natashka, Omri Relizan, ptashka, Sveta70, SWD, Tanya2012, varo, Yandex [Bot], Виталий, индикатор