Разные ферменты для сыра

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение Кася » 23 авг 2015, 10:48

У ветаптеці є голки спеціальні. Вони товщі за звичайні.
Аватар пользователя
Кася
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 2962
Зарегистрирован: 04 июл 2013, 12:21
Вид фермерской деятельности: починаємо спочатку
Имя: Ксеня
Место проживания: Україна
Пункты репутации: 2374
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение bukach » 23 сен 2015, 10:45

Голливудское кино смотреть надо! Высыпаете горкой весь пакет на бумажку и делите кредитнай карточкой (лезвием, визиткой) - пополам (50 л.), еще пополам (25л.) и еще пополам (12,5л.). Не 10 литров, но все-же! Расфасовываете в пакетики и храните в холодильнике.
Аватар пользователя
bukach
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 23 сен 2015, 10:27
Вид фермерской деятельности: Сыроделие
Имя: Мирослав
Место проживания: Ровно
Пункты репутации: 0
новичок

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение sanjock » 25 окт 2015, 19:33

Использую СуперМайа турецкую. Срок годности истек в 2011, но работает нормально с заводской дозировкой. Храню в холодильнике.
sanjock
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 105
Зарегистрирован: 08 мар 2015, 00:20
Вид фермерской деятельности: пчеловодство, птицеводство, сад, огород
Имя: Alex
Место проживания: Чернигов
Пункты репутации: 52
новичок

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение Retired » 25 окт 2015, 20:19

bukach писал(а):Голливудское кино смотреть надо! Высыпаете горкой весь пакет на бумажку и делите кредитнай карточкой (лезвием, визиткой) - пополам (50 л.), еще пополам (25л.) и еще пополам (12,5л.). Не 10 литров, но все-же! Расфасовываете в пакетики и храните в холодильнике.

А я поделил на миллиметровой бумаге. Разделил на десяти квадратиках,вот и 10 литров,а не 12,5. :good:
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4915
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение улия » 23 янв 2016, 20:05

Необычный способ ферментации сыра. Не знаю,правда ли.Или в сюжете чего то не договаривают. Передача "Планета вкусов Израиль.Жертва храму."
Свежее молоко? Прямо из под козы? Моментально сворачивается от сока инжира и помешивания инжировой веточкой?
Не получается вставить ролик,блин.На ютубе есть,на 410 секунде, сюжет о способе получения козьего сыра более двух тысяч лет назад.
Последний раз редактировалось улия 23 янв 2016, 20:15, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватар пользователя
улия
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 410
Зарегистрирован: 18 сен 2014, 17:13
Вид фермерской деятельности: пчеловодство,птицеводство,козоводство
Имя: юлия
Место проживания: симферополь
Пункты репутации: 345
ДоверенныйДоверенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение Retired » 23 янв 2016, 20:15

улия писал(а):Необычный способ ферментации сыра. Не знаю,правда ли.Или в сюжете чего то не договаривают. Передача "Планета вкусов Израиль.Жертва храму."
Свежее молоко? Прямо из под козы? Моментально сворачивается от сока инжира и помешивания инжировой веточкой?
Не получается вставить ролик,блин.На ютубе есть,на 410 секунде, сюжет о способе получения козьего сыра более двух тысяч лет назад.


Почему не получается вставить ролик?
В личку мне ссылку с ютуба скиньте я попробую вставить сюда
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4915
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение улия » 24 янв 2016, 08:37

Вот видео,о котором говорила.
phpBB [video]
Аватар пользователя
улия
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 410
Зарегистрирован: 18 сен 2014, 17:13
Вид фермерской деятельности: пчеловодство,птицеводство,козоводство
Имя: юлия
Место проживания: симферополь
Пункты репутации: 345
ДоверенныйДоверенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение artemon75 » 20 май 2016, 17:26

Здавствуйте! Пожалуйста помогите разобраться с выбором "Сычужный фермент, применяемый для свертывания молока из сычугов телят, ягнят и козлят"-на 100 л. есть 50 грн. и 6 грн. Пользовался Меито. Надо расти и хочется меньше ошибок!
artemon75
новичок
 
Сообщений: 2
Зарегистрирован: 09 янв 2015, 16:25
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Серж
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 0
новичок

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение Кася » 20 май 2016, 21:07

Думаю за 6 грн на 100 л то вже точно не сичуг, а хімія
Аватар пользователя
Кася
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 2962
Зарегистрирован: 04 июл 2013, 12:21
Вид фермерской деятельности: починаємо спочатку
Имя: Ксеня
Место проживания: Україна
Пункты репутации: 2374
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Разные ферменты для сыра

Сообщение artemon75 » 20 май 2016, 21:25

Спасибо за ответ.Вы можете подсказать свой проверенный сычужный фермент?
artemon75
новичок
 
Сообщений: 2
Зарегистрирован: 09 янв 2015, 16:25
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Серж
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 0
новичок

Пред.След.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: ааа 555, Anna2809, Bing [Bot], Светик, Светлана А, Dreamsvot, Google [Bot], MailRu [Bot], городовой 33, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Таньчик