Фета

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: Фета

Сообщение Сорока » 17 авг 2015, 11:29

Лена, я в рафинированое подсолнечное ложила. Почти сразу.
Единственный нюанс - масло готовила заранее. Т.е специи, соль складывала в бутылку, заливала маслом и настаивала дня 3-4 (минимум) ежедневно несколько раз всряхивая. Такое масло хранится до полугода, так что делаю сразу литр и использую по необходимости (в том числе и в салаты, и при запекании мяса, рыбы).
Кушайте на здоровье! :)
не верьте слухам - я намного хуже...
Изображение

ПРАВИЛА ФОРУМА. ЧИТАТЬ ВСЕМ!


Нужна помощь =>>>>
Аватар пользователя
Сорока
Главный модератор
Главный модератор
 
Сообщений: 9443
Зарегистрирован: 20 июн 2013, 17:04
Откуда: галактика Млечный путь
Вид фермерской деятельности: Козы, Корова, птица
Имя: त (Таня)
Место проживания: Солнечная система
Пункты репутации: 4297
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Фета

Сообщение Елена 79 » 17 авг 2015, 11:50

Спасибо, Танюша, Ксюша! :)
Пошла я смотреть, какие у меня специи присутствуют...
Счастье – не когда ты всё имеешь, а когда ты получаешь удовольствие от того, что имеешь.
Изображение

правила форума. читать всем!
Аватар пользователя
Елена 79
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 3427
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 04:39
Вид фермерской деятельности: Козоводство
Имя: Лена
Место проживания: Киевская.обл.
Пункты репутации: 1988
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Фета

Сообщение Ksena2211 » 18 авг 2015, 12:06

Елена 79 писал(а):У меня слюнки текут...так, халуми откладывается на ,,попозже"...буду опять делать фету.
А через какое время, после рассола, её нужно перекладывать в масло?
И масло нужно оливковое или можно подсолн.?


Лена, я иногда держу в рассоле, но чаще натираю солью на несколько часов, потом смываю , вытираю и обсыпаю приправами. Можно сразу залить подсол. маслом (только рафинир), а можно через пару часов или ночь в холодильнике.
Аватар пользователя
Ksena2211
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 790
Зарегистрирован: 19 май 2014, 22:42
Откуда: Винница
Вид фермерской деятельности: всего понемногу, но особенно люблю козочек и осликов...а цветы просто обожаю!!!
Имя: Оксана
Место проживания: Винница
Пункты репутации: 276
ПроверенныйПроверенный

Re: Фета

Сообщение Аля » 18 авг 2015, 12:08

а если в фету залитую маслом еще добавить вяленых помидорок ...вкуснотища
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Фета

Сообщение Ksena2211 » 18 авг 2015, 12:12

А как помидоры вялить без спец оборудования? :D
Аватар пользователя
Ksena2211
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 790
Зарегистрирован: 19 май 2014, 22:42
Откуда: Винница
Вид фермерской деятельности: всего понемногу, но особенно люблю козочек и осликов...а цветы просто обожаю!!!
Имя: Оксана
Место проживания: Винница
Пункты репутации: 276
ПроверенныйПроверенный

Re: Фета

Сообщение Аля » 18 авг 2015, 12:16

ну через недельку обещают опять жару ...можно на солнце под марлей, я так планирую хоть одну партию. Можно в духовке гр 50-60, можно в сушке.

обязательно хоть несколько кг сделаю

вялить без косточек и серцевины, чуть подсаливая.
Для юношества черно-белость мира очевидна. Когда же с годами эта очевидность уходит, остается либо принять пестроту мира, либо стать фанатиком, и сделать мир черно-белым
Аватар пользователя
Аля
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 3519
Зарегистрирован: 07 июн 2013, 09:34
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Александра
Место проживания: Черновцы
Пункты репутации: 2980
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Фета

Сообщение Ksena2211 » 23 авг 2015, 21:16

Спасибо за советик -privet-
Аватар пользователя
Ksena2211
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 790
Зарегистрирован: 19 май 2014, 22:42
Откуда: Винница
Вид фермерской деятельности: всего понемногу, но особенно люблю козочек и осликов...а цветы просто обожаю!!!
Имя: Оксана
Место проживания: Винница
Пункты репутации: 276
ПроверенныйПроверенный

Пред.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Anna2809, Bing [Bot], Dimas609, Google [Bot], MailRu [Bot], Simba, stomatolog1987, Yandex [Bot], Ксения, индикатор, Лукася, Наталья1974