Сычуг, варианты использования

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: Мысли вслух или давайте просто пообщаемся

Сообщение Simba » 23 фев 2016, 09:35

Сычуг этот тот, в котором молочко створоженное. На первом фото слева с загогулиной. На втором их два. Сычуг с таким вроде крючочком.
Аватар пользователя
Simba
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 2801
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 21:22
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Люба
Место проживания: Украина, Белогородка
Пункты репутации: 1934
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Мысли вслух или давайте просто пообщаемся

Сообщение Simba » 23 фев 2016, 09:38

Вот сычуг
Изображение
Аватар пользователя
Simba
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 2801
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 21:22
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Люба
Место проживания: Украина, Белогородка
Пункты репутации: 1934
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Maya » 23 фев 2016, 12:24

Любочка,я вас люблю!!!!!!!
Мудрого человека невозможно оскорбить, потому что на правду обижаться нельзя, а неправда не стоит внимания.
Роберт Хайнлайн
Аватар пользователя
Maya
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 6800
Зарегистрирован: 13 янв 2015, 17:47
Вид фермерской деятельности: Нутрии,утки,куры
Имя: МаЙя
Место проживания: Хмельн.обл.Маков
Пункты репутации: 2646
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Anna2809 » 19 апр 2016, 13:56

Де написано як його чистити?
Аватар пользователя
Anna2809
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1079
Зарегистрирован: 02 июн 2015, 12:08
Вид фермерской деятельности: любитель
Имя: Анна
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 862
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Лесная » 19 апр 2016, 14:12

Анна, если вы будете заготавливать сычуг тем способом, что описывала Любы, то его просто следует хорошо промыть проточной водой и всё. Прекрасно вымывается.
Лесная
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1179
Зарегистрирован: 26 май 2015, 11:48
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Ольга
Место проживания: Житомирская обл.
Пункты репутации: 1946
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Anna2809 » 19 апр 2016, 14:34

Явже встигла один почистити.
Аватар пользователя
Anna2809
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 1079
Зарегистрирован: 02 июн 2015, 12:08
Вид фермерской деятельности: любитель
Имя: Анна
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 862
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Лілі » 04 май 2016, 13:07

Я сушу сичуг, заливаю сольоною водою і користуюсь. Перед просушкою не сильно вимиваю. Молочко звертається нормальноа
Лілі
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 163
Зарегистрирован: 04 май 2016, 12:00
Вид фермерской деятельности: любов до тварин
Имя: Світлана
Место проживания: Київська обл.
Пункты репутации: 131
Проверенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение GalinaK » 04 май 2016, 18:02

Anna2809 писал(а):Явже встигла один почистити.

Сычуги для закваски не чистят, а только моют и то без усердия. Все самое нужное вы и почистили...
GalinaK
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 463
Зарегистрирован: 21 мар 2014, 22:51
Вид фермерской деятельности: Козоводство
Имя: Галина
Место проживания: Украина,
Пункты репутации: 288
ПроверенныйПроверенный

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение innysik » 17 сен 2016, 12:12

Умеет ли кто-то делать тяг для брынзы из куриных желудков. Сегодня собрала 5 штук. Не знаю что делать или сушить или выкидывать. Помню, что бабушка сушила их и делала из них тяг для брынзы, но как я не помню маленькая была, а бабули уже лет 15 как нет в живых.
innysik
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 167
Зарегистрирован: 08 янв 2015, 21:26
Вид фермерской деятельности: новичек
Имя: Инна
Место проживания: Одесская обл.
Пункты репутации: 0
новичок

Re: Сычуг, варианты использования

Сообщение Александр-76 » 04 окт 2016, 20:26

innysik писал(а):Умеет ли кто-то делать тяг для брынзы из куриных желудков. Сегодня собрала 5 штук. Не знаю что делать или сушить или выкидывать. Помню, что бабушка сушила их и делала из них тяг для брынзы, но как я не помню маленькая была, а бабули уже лет 15 как нет в живых.

<Берут не весь желудок, а только верхнюю (внутреннюю) часть мускульного желудка. Заливают уксусом 1 к 10 (1 часть из желудка 10 уксуса) 10 дней настаивают, потом использывают как и сычуги козлят-ягнят. (Все из личного опыта)
Аватар пользователя
Александр-76
 
Сообщений: 1
Зарегистрирован: 10 апр 2015, 21:11
Вид фермерской деятельности: овцеводство, козоводство, кролиководство,куроводство и по мелочи
Имя: Александр
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 0
новичок

Пред.След.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MailRu [Bot], Tristan De Luna, Yandex [Bot]