Плавленный сыр из козьего молока

Козы просто созданы для сыра ;)

Модераторы: admin, Simba

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение gala-analitik » 28 авг 2015, 16:24

Еще хочу добавить что плавленный сыр вообще очень хорошо сочетается с жареным луком.
Люблюсадочек
gala-analitik
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 2727
Зарегистрирован: 10 июн 2013, 07:13
Вид фермерской деятельности: сад, козы, свинки, птица
Имя: Галина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 2145
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Мэри81 » 25 янв 2016, 11:21

Елена 79 писал(а):Вчера сделала плавленный сыр, по упрощённому рецепту...получилось очень вкусно, по типу ,,Янтаря"...

А выход какой?
Последний раз редактировалось Елена 79 27 янв 2016, 09:46, всего редактировалось 1 раз.
Причина: удаление части цытаты
Аватар пользователя
Мэри81
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 166
Зарегистрирован: 24 янв 2016, 08:31
Откуда: Харьковская область, с.Тарановка
Вид фермерской деятельности: Козы,кролики,куры,утки,огород,сад, клумбы
Имя: Марина
Место проживания: Харьковская область
Пункты репутации: 95
новичок

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Мэри81 » 25 янв 2016, 11:27

козаЛяля писал(а):Девочки, хочу плавиленного сыра. Есть творог, но нет слив.масла. Есть какой-то рецепт без него?

Я делаю без сливочного масла.
И творог не пресую,самое главное чтобы хорошо оттопился и полностью стек.
500 гр творога
1 яйцо
соль
1 ч.л соды снять ножом
1 ч.л крахмала
Все взбить блендером и на водяную (не на паровую) баню на 5-10 минут.
Если творог плохо стек или не дотоплен,то просто чуть больше крахмала,иначе жидковатый может получиться.
Аватар пользователя
Мэри81
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 166
Зарегистрирован: 24 янв 2016, 08:31
Откуда: Харьковская область, с.Тарановка
Вид фермерской деятельности: Козы,кролики,куры,утки,огород,сад, клумбы
Имя: Марина
Место проживания: Харьковская область
Пункты репутации: 95
новичок

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Елена 79 » 25 янв 2016, 12:01

Мэри81 писал(а):
Елена 79 писал(а):Вчера сделала плавленный сыр, по упрощённому рецепту...получилось очень вкусно, по типу ,,Янтаря". Прекрасно мажется на хлеб.

А выход какой?

Не знаю, не взвешивала... :unknw: скажем так - не мАло.))) :)

А у вас рецепт с крахмалом...интересно...надо будет попробовать. Это , чтоб сырок погуще был, да?
Счастье – не когда ты всё имеешь, а когда ты получаешь удовольствие от того, что имеешь.
Изображение

правила форума. читать всем!
Аватар пользователя
Елена 79
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 3427
Зарегистрирован: 09 дек 2014, 04:39
Вид фермерской деятельности: Козоводство
Имя: Лена
Место проживания: Киевская.обл.
Пункты репутации: 1988
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Мэри81 » 26 янв 2016, 06:39

Не знаю точно.Так знакомая мамы делает,маме нравилось,она взяла у неё рецепт.Вот по нему и стала делать.
Единственно что точно могу сказать,что я творог никогда не ставила под пресс,не клала в морозилку. Оттопила творог,стек и готовлю сырок.
Делала один раз с плохо оттопленого козьего молока-сыр получился просто жиже,пришлось намазывать не ножом,а ложечкой. А вот последний раз делала не на 500 гр,а на 750 , а яиц положила 2(вместо 1,5) думаю положу крахмала не 1,5ч.л,а 2,да еще и не вщербь,а полные.В итоге получился густой-можно ножом резать было.
Теперь остановилась на решении,чтобы был идеальный Янтарь-буду крахмал тоже ложить в щербь.
Аватар пользователя
Мэри81
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 166
Зарегистрирован: 24 янв 2016, 08:31
Откуда: Харьковская область, с.Тарановка
Вид фермерской деятельности: Козы,кролики,куры,утки,огород,сад, клумбы
Имя: Марина
Место проживания: Харьковская область
Пункты репутации: 95
новичок

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Simba » 26 янв 2016, 21:11

Мэри81 писал(а):да еще и не вщербь,а полные


Никогда не слышала такого термина. Что такое "вщербь"?
Аватар пользователя
Simba
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 2799
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 21:22
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Люба
Место проживания: Украина, Белогородка
Пункты репутации: 1934
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Мэри81 » 26 янв 2016, 21:20

А снять ножом-слышала?
Последний раз редактировалось Simba 26 янв 2016, 22:07, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Лишнее цитирование
Аватар пользователя
Мэри81
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 166
Зарегистрирован: 24 янв 2016, 08:31
Откуда: Харьковская область, с.Тарановка
Вид фермерской деятельности: Козы,кролики,куры,утки,огород,сад, клумбы
Имя: Марина
Место проживания: Харьковская область
Пункты репутации: 95
новичок

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Simba » 26 янв 2016, 22:10

Нет, но можно догадаться. Но ответа на мой вопрос я не увидела.
Аватар пользователя
Simba
Модератор
Модератор
 
Сообщений: 2799
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 21:22
Вид фермерской деятельности: козоводство
Имя: Люба
Место проживания: Украина, Белогородка
Пункты репутации: 1934
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Retired » 27 янв 2016, 09:37

Simba писал(а):
Мэри81 писал(а):да еще и не вщербь,а полные


Никогда не слышала такого термина. Что такое "вщербь"?

Наверное имелось ввиду "вщерть" :unknw:
И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.Притч.27:27
Аватар пользователя
Retired
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 4915
Зарегистрирован: 09 авг 2014, 17:50
Вид фермерской деятельности: козыкроликиптица
Имя: д.Толя
Место проживания: Україна, Харьковская
Пункты репутации: 3496
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Плавленный сыр из козьего молока

Сообщение Мэри81 » 30 янв 2016, 11:21

Simba писал(а):Нет, но можно догадаться. Но ответа на мой вопрос я не увидела.

Это одно и тоже
Аватар пользователя
Мэри81
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 166
Зарегистрирован: 24 янв 2016, 08:31
Откуда: Харьковская область, с.Тарановка
Вид фермерской деятельности: Козы,кролики,куры,утки,огород,сад, клумбы
Имя: Марина
Место проживания: Харьковская область
Пункты репутации: 95
новичок

Пред.След.

Вернуться в Сырный дворик

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], MailRu [Bot], Yandex [Bot]