Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Базовые знания о козоводстве.
Как выбрать козу или козла, как взвесить, определить возраст.
И всё что связано с нашими любимыми козами

Модератор: admin

Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Ветеринар » 02 авг 2013, 00:08

Сегодня получила результаты анализов молока от четырёх своих первокоток и одной козы (третий окот).
Первокотки все приблизительно одного веса, возраста, времени после окота (5 месяцев) и удойности.
Две первокотки, 50% зааненки (папа из "Золотой козы") - жир 3,76% и 2,0% :-o , белок 3,19% и 3,27%.
Две первокотки, народной селекции - жир 4,64% и 4,41%, белок 3,38% и 3,49% :good:
Коза третьего окота, народной селекции - жир 4,97% :good: и белок 3,25%.
Позже перепроверю жирность той первокотки, у которой она 2%. Может эта козочка недодала мне самого жирного последнего молока, так как привыкла отдавать молоко козлятам на подсосе :unknw: Остальных коз дою вручную.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение admin » 02 авг 2013, 00:29

О жирности и плотности молока... Заметила, что у танкера Маши оно плотнее и сливок больше, чем у хрупенькой Стрелки с более зааненскоим типом строения. Молоко на анализ не сдавала. Как будет возможность, кровь и молоко сдам.
Вот думаю, может да ну её эту породу, возьму короткоушек поудойнее и буду себе тихо сыр ферментировать. Или не в породе дело?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Марина » 02 авг 2013, 06:54

О ,,, !!! Хорошо бы знать какова была мама козла-производителя , на жир и белок . Ведь козел же это тоже передает ?
А вообще , при первой возможности тоже отвезу на анализ . Оч. интересно !
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гости Тишковское подворье ...

Изображение
Аватар пользователя
Марина
козовод :)
козовод :)
 
Сообщений: 7876
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3521
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Вадик 2013 » 02 авг 2013, 08:31

Мне тоже интересно какая жирность молока у моих, надо как нибудь будет сдать :)
Скромный Царь

"Делай то, что хочешь. Делай то, что считаешь правильным. Тебя все равно будут осуждать до конца жизни"
Аватар пользователя
Вадик 2013
Почётный фермер
Почётный фермер
 
Сообщений: 9779
Зарегистрирован: 05 июн 2013, 21:07
Откуда: Украина, Днепропетровск
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство, свиноводство, кролиководство, КРС...
Имя: Вадим
Место проживания: Днепропетровск
Пункты репутации: 2587
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Ветеринар » 02 авг 2013, 09:15

Да, жир и белок - интересные и полезные показатели. Хотите больше сливок - отбирайте коз с более высоким содержанием жира в молоке, хотите более высокий выход сыра - оставляйте коз с более высоким содержаием белка в молоке.
Проверить молоко легко. Хорошенько выдоите козу, тщательно размешайте молоко и наберите в баночку 50-100мл, отнесите в лабораторию на рынке - там вам проверят.
Марина, я бы тоже хотела знать, какова жирность, белок молока и удойность мамы моего зааненца. Но в его документах этого не указано. Указано только, что мать матери отца моего козла давала молоко с жирностью 3,5%, белок не указан. Ну и более дальние родственницы указаны по жиру. А самых близких (а значит самых влиятельных) нет.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Ветеринар » 02 авг 2013, 10:37

admin писал(а):О жирности и плотности молока... Заметила, что у танкера Маши оно плотнее и сливок больше, чем у хрупенькой Стрелки с более зааненскоим типом строения. Молоко на анализ не сдавала. Как будет возможность, кровь и молоко сдам.
Вот думаю, может да ну её эту породу, возьму короткоушек поудойнее и буду себе тихо сыр ферментировать. Или не в породе дело?

Для зааненок норма по жиру 3,5-4% (по другим данным 3,8-4,5%). Хотите больше - выбирайте породы с большей жирностью или работайте с местными козами. Конечно, найти среди местных козу с жиром 7% и белком 4,5% - это огромное чудо. Зато недорого ;)
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение admin » 02 авг 2013, 11:56

Недорого, а потраченное время? А выбраковка? :)
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Ветеринар » 02 авг 2013, 12:04

admin писал(а):Недорого, а потраченное время? А выбраковка? :)

Ну тогда копи денег на ХОРОШЕГО нубика или шами. Я пока накоплю такую сумму - это ещё дольше получится :D
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение admin » 02 авг 2013, 12:47

Я пока воспользуюсь простыми козами и отбраковкой из того, что уже есть. Нужен только ещё один хороший не родственный козёл от проверенных людей.
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Каковы жирность и белок в молоке ваших коз?

Сообщение Ветеринар » 02 авг 2013, 13:34

Неужели никто больше ранее не проверял молоко своих коз на жир и белок? :( А мне так интересно знать, какие у нас в стране козы... :plach:
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

След.

Вернуться в Основы козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Inko, MailRu [Bot], Yandex [Bot], Мармеладная лисица