Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Базовые знания о козоводстве.
Как выбрать козу или козла, как взвесить, определить возраст.
И всё что связано с нашими любимыми козами

Модератор: admin

Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение admin » 28 июн 2013, 22:04

Как известно, не у каждого из нас существуют мини лаборатории, каждый день не разъездишься. Интересно кто как обеспечивает чистоту и безопасность молочной продукции. Ведь чаще всего молочко берут деткам, а там всё должно быть чуть ли не стерильно.
Думаю и стерильности посуды, быстроты охлаждения мало будет, нужно ещё что-то...

Какие и где анализы сдавать?
Какими моющими и дезинфицирующими средствами пользоваться?
Что должно настораживать?
Какие бактерии использовать в кисломолочке?
Как и через что цедим, как дезинфицируем ситечко, органзу и т.д.?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение admin » 29 июн 2013, 16:39

Кстати, никто не знает, почему покупное молоко у бабулек не киснет, а горкнет? Это бактерии виноваты, сода, перекись или что-то пострашнее?
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение Яна » 29 июн 2013, 16:40

Слышала, что добрые бабульки стиральный порошок добавляют. Не знаю верить ли?
Кто счастлив сам, другим зла не желает.
Аватар пользователя
Яна
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 123
Зарегистрирован: 08 июн 2013, 14:13
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство.
Имя: Яна
Место проживания: Винницкая обл.
Пункты репутации: 108
Проверенный

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение Марина » 29 июн 2013, 16:42

:-o :-o :-o Я бы задумалась бы , покупать ли у этих "бабулек" - предпринимателей ... Бывает , что корову лечат антибиотиками , может от этого ?
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гости Тишковское подворье ...

Изображение
Аватар пользователя
Марина
козовод :)
козовод :)
 
Сообщений: 7876
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 12:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3521
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение admin » 29 июн 2013, 16:44

Ну порошок же имеет запах...
Тут смотрела недавно передачу, отрывок. Так там перекисший творог "обновляли" скисшим молоком, а потом продавали.
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение Ветеринар » 29 июн 2013, 19:06

Молоко у бабулек всю зиму быстрее горкнет, чем киснет, от жуткой недостачи витамина А.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение Яна » 29 июн 2013, 20:13

Читала в книжке, что витамина А много в лободе. Это так? Даже людям предлагают: несколько листиков лободы содержат суточною норму витамина для человека.
Кто счастлив сам, другим зла не желает.
Аватар пользователя
Яна
Фермер
Фермер
 
Сообщений: 123
Зарегистрирован: 08 июн 2013, 14:13
Вид фермерской деятельности: Козоводство, птицеводство.
Имя: Яна
Место проживания: Винницкая обл.
Пункты репутации: 108
Проверенный

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение Ветеринар » 29 июн 2013, 23:55

Возможно и так. Я про лободу не читала. Но летом все растения богаты витамином А. А вот в процессе сушки и хранения витамин А теряется. Зимой его относительно много в моркови, тыкве и хвое. Тыква долго не лежит, морковь - дорого, а за хвоей для коров я не видела, чтобы кто-то ходил. С витаминами у коров дело ещё хуже, чем у коз (корова большая - нужно раскошелиться). Как же выжывают коровы без витаминов? Просто. Корова весом 350кг даёт на пике 15-20л, это равносильно козе весом 35кг с удоем 1,5-2л. Такие и выживают. Более удойные - редко.
Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ.
Ветеринар
на удалении
 
Сообщений: 4280
Зарегистрирован: 06 июн 2013, 00:04
(i): Если есть желание восстановить профиль, готова обсудить. С Ув. Админ
Вид фермерской деятельности: -
Имя: -
Место проживания: -
Пункты репутации: 2556
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение admin » 05 июл 2013, 12:56

Вопрос, где можно найти молочный лавсан? Мне нужно несколько метров, а в Интернете пока только рулонами продают.
Аватар пользователя
admin
"злюка насяльника"
"злюка насяльника"
 
Сообщений: 11683
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 01:58
(i): Во мне уживаются ангел и демон, ребёнок и мудрец.
Кого разбудите, того и получите
Вид фермерской деятельности: Козы, сад, дизайн, вынос мозга
Имя: オレシア (Олеся)
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5216
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Как обеспечить безопасность молочных продуктов?

Сообщение gala-analitik » 05 июл 2013, 17:19

admin писал(а):Вопрос, где можно найти молочный лавсан? Мне нужно несколько метров, а в Интернете пока только рулонами продают.


Дети привезли капроновые шторы. Теперь вопрос года на два решен и дою через капрон, и цежу. и творог отжимаю. Алеся, оглянись вокруг себя, может решение рядом. Потряси гардероб старших родственников, раньше синтетика была в моде.
Люблюсадочек
gala-analitik
Козовод Украины
Козовод Украины
 
Сообщений: 2727
Зарегистрирован: 10 июн 2013, 07:13
Вид фермерской деятельности: сад, козы, свинки, птица
Имя: Галина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 2145
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

След.

Вернуться в Основы козоводства

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Inko, MailRu [Bot], Yandex [Bot], Мармеладная лисица