Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение grif871 » 09 июл 2016, 23:23

Изображение
Аватар пользователя
grif871
Ветеринарный врач
Ветеринарный врач
 
Сообщений: 550
Зарегистрирован: 14 июл 2015, 17:08
Вид фермерской деятельности: коневодство, горлицоводство, голубеводство, котоводство, пекинесоводство, куроводство , Ветеринар.
Имя: олег
Место проживания: с.Дубровка (Дибровка
Пункты репутации: 991
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение Беликова Татьяна » 16 июл 2016, 11:30

А как оцениваете мясо манголиц? Хочу завести эту породу
Беликова Татьяна
Новый фермер
Новый фермер
 
Сообщений: 46
Зарегистрирован: 07 янв 2016, 11:37
Вид фермерской деятельности: пчеловодство,огород,малина,ежевика,курочки
Имя: Белка
Место проживания: Украина
Пункты репутации: 5
новичок

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение Slonik » 16 июл 2016, 12:00

А может быть вкус мяса больше от кормления зависит , а не от породы ? :?:
Хочешь рассмешить Господа! Расскажи Ему о своих планах.I do not kiss men .
Аватар пользователя
Slonik
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 3530
Зарегистрирован: 29 авг 2014, 06:21
Вид фермерской деятельности: птицеводство
Имя: Виталий
Место проживания: харьков
Пункты репутации: 3100
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение Михаил 67 » 16 июл 2016, 14:56

Slonik писал(а):А может быть вкус мяса больше от кормления зависит , а не от породы ? :?:

Фивти-фивти :) и то и другое :)
Аватар пользователя
Михаил 67
Общительный фермер
Общительный фермер
 
Сообщений: 3073
Зарегистрирован: 12 фев 2016, 16:32
Вид фермерской деятельности: Птицевод - любитель
Имя: Михаил
Место проживания: Могилёв—Подольский
Пункты репутации: 6770
НаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысшийНаивысший

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение hgv » 31 янв 2018, 22:12

Цена сала на Украине бьет рекорды, как курс биткоина. Сокращение свиней в стране и обнищание селян привели к дефициту и росту стоимости продукта национальной гордости. В 2018 г. начнется его ввоз из ЕС.
По данным Госстата Украины, с начала года к 15 ноября средняя цена килограмма сала выросла в 1,7 раза до 68,11 гривны (1 грн – 2 руб.). Килограмм свинины за этот же период подорожал лишь на 28%.
В отдельных регионах стоимость сала выросла более чем в 2 раза: в Одесской области за 11 месяцев сало подорожало на 101% до 87,9 грн/кг, а в Николаевской — на 106% до 71,96 грн.
Дороже всего сало в Киеве - 125 грн/кг. Это даже больше, чем цена свинины: мясо поросенка в украинской столице можно купить в среднем по 110 грн/кг.
Причина такого роста стоимости сала - сокращение дорожающего производства и падение благосостояния жителей украинских сел
Домохозяйства - основные поставщики сала на рынки и в супермаркеты Украины. Ранее домашних хрюшек кормили остатками со столов украинцев, но в последнее время "лишней" еды у сельчан стало гораздо меньше, а комбикорма стоят дорого.
"Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому — отходов со стола становится все меньше, и селянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость продукции, в том числе и сала, резко выросла. Как ни смешно это звучит, мы объедаем свиней", - заявил украинским "Вестям" директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
В ближайшие два года дефицит сала на Украине будут покрывать за счет импорта европейского сала.
"Поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. Курица выращивается около года, а свинья — 3–5 лет. Так что в 2018–2019 гг. дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет", - пояснил Дорошенко.
По данным украинской официальной статистики, на 1 сентября поголовье свиней в Украине за год сократилось почти на 10% до 6,7 млн голов.
"Мы можем закупать сало в Польше или Германии. Там выращивают соответствующие породы свиней — не мы одни в Европе любим сало. Более того, там их производят промышленным способом. А значит, их сало будет дешевле нашего", — считает Дорошенко.

История вопроса
Экспорт свиного сала из Украины в 2016 г. снизился в 86 раз по сравнению с 2015 г., сообщила Гостаможслужба Украины. В 2016 г. Украина поставила за рубеж сала на $0,088 млн против поставок на $7,74 млн в 2015 г.
Крупнейшим потребителем украинского сала была Россия. Украина в 2016 г. поставляла сало и в Азербайджан, Армению, Казахстан, Эстонию, ЕС, но мизерными партиями.
hgv
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 618
Зарегистрирован: 05 фев 2015, 02:07
Вид фермерской деятельности: козоводство, птицеводство.
Имя: Максим и Ксения
Место проживания: Харьковская область.
Пункты репутации: 505
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение hgv » 31 янв 2018, 22:15

Вот такие дела, у нас кг. хорошего домашнего сала, которое вкусное и его можно есть -120-130 гривен за кг.
Беру у людей которые растят без премиксов по старинке, после резки кабана разметают за пол-дня, свои клиенты, а конкуренты стоят со своим товаром.
hgv
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 618
Зарегистрирован: 05 фев 2015, 02:07
Вид фермерской деятельности: козоводство, птицеводство.
Имя: Максим и Ксения
Место проживания: Харьковская область.
Пункты репутации: 505
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение sarmat » 01 фев 2018, 00:11

Этот деятель понятия не имеет, как выращивают свиней..... какие 3-5 лет, это что - слон....

Сначала очистили рынок для импорта с помощью мифической АЧС, а теперь придумывают сказки, УРОДЫ, что мы свиней обедаем.... Оно и понятно- импортировать всякую хню и перепродавать как сало куда выгодней, чем выращивать свинку.
sarmat
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 791
Зарегистрирован: 16 мар 2015, 17:48
Вид фермерской деятельности: Овощеводство
Имя: Николай
Место проживания: Черниговская обл.
Пункты репутации: 614
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение Грета » 01 фев 2018, 00:24

sarmat писал(а):Этот деятель понятия не имеет, как выращивают свиней..... какие 3-5 лет, это что - слон....

Сначала очистили рынок для импорта с помощью мифической АЧС, а теперь придумывают сказки, УРОДЫ, что мы свиней обедаем.... Оно и понятно- импортировать всякую хню и перепродавать как сало куда выгодней, чем выращивать свинку.
.

12 балів, просто талановито: свиня 3-5, курка( мабуть броль- рік) :lol: , він мабуть свині кури корови, все склав докупи :D , хоча і корова за 2 з хвостиком роки виходить, як постаратися.
Грета
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1265
Зарегистрирован: 15 дек 2016, 19:38
Вид фермерской деятельности: Гуси, куры , индейки
Имя: Грета
Место проживания: Киев
Пункты репутации: 788
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение Грета » 01 фев 2018, 00:26

sarmat писал(а):Этот деятель понятия не имеет, как выращивают свиней..... какие 3-5 лет, это что - слон....

Сначала очистили рынок для импорта с помощью мифической АЧС, а теперь придумывают сказки, УРОДЫ, что мы свиней обедаем.... Оно и понятно- импортировать всякую хню и перепродавать как сало куда выгодней, чем выращивать свинку.

Так Носовчанин писав, що в Польщі не все гладко з АЧС.
Грета
Надёжный фермер
Надёжный фермер
 
Сообщений: 1265
Зарегистрирован: 15 дек 2016, 19:38
Вид фермерской деятельности: Гуси, куры , индейки
Имя: Грета
Место проживания: Киев
Пункты репутации: 788
ПовышенныйПовышенныйПовышенныйПовышенный

Re: Вкусовые качества мяса и сала, свиней разных пород

Сообщение hgv » 01 фев 2018, 01:15

Может чуть приврал, но можно зайти на базар и увидеть цены, а по поводу хорошего сала вообще молчу, купить - проблема. Везде на премиксах, или ипморт, крутится на сковородке и все.
hgv
Добрый фермер
Добрый фермер
 
Сообщений: 618
Зарегистрирован: 05 фев 2015, 02:07
Вид фермерской деятельности: козоводство, птицеводство.
Имя: Максим и Ксения
Место проживания: Харьковская область.
Пункты репутации: 505
ДоверенныйДоверенныйДоверенный

Пред.След.

Вернуться в Свиньи

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: alek, Bing [Bot], Google [Bot], Yandex [Bot]